在 Rahcel's Kitchen學的法國大餐已是個多月之前的事了
一直沒有開工
口不外乎是懶....
一拖不能再拖
因 Rachel 已由英國返港
我可能是唯一未有交功課的學員
再不做.... 會被取消學習資格吧?!
打算在聖誕節做這幾道菜來孝敬爸媽 老爺奶奶
一定要認真的來個預演
踏入十二月 節日氣氛濃厚
先構思怎樣佈置餐桌
紅色檯布 配上燭台 松果
可以嗎?!
正所謂 "輸入唔輸陣" 嘛
上堂只需三數小時
交功課嘛.... 光是買
已經去了超市三次
大官買到超厚肋骨
可以動手了
找來幾位好友當白老鼠
要預備八人大餐
對我來說實是個大挑戰
幸有美女助手
二人姐手姐腳的在廚房忙了半天
任務尚算成功
是日菜單:
水牛芝士陳醋沙律
西班牙火腿
周打蜆湯
香煎北海道帶子
香草松子醬意粉
慢煮砵酒牛肋骨
紅酒燴梨伴雪糕
聖誕小蛋糕 (買的)
沙律是第一次學意大利菜的時候 Rachel 教的
算是學以致用了
美國游水大蜆
廿五蚊 100g
1500g 蜆做了一大窩
三個男丁每人兩碗
另外一位連喝三碗
幸好我把食譜加大倍半
美女帶來 2000 Don Perignon
認真破費
慢煮牛肋骨
總共用了三個多小時
上菜時一丁點鹽也不用下
牛肉入口即溶
完完全全做出了應有的味道
原因只得一個
就是老師將方法秘訣也傳授給我們
香草松子醬意粉
忘了要買食物處理器
光用 Bamix 不停的打
美女助手一定很累
紅酒燴梨
講究的不是紅酒 而是梨
香而不膩 無論你有多飽
都能把這個甜品放進胃裡
八個人飽得不能動彈
飯後竟然全部出外散步
從未試過八人齊齊放狗
最高興的一定是犬兒
等著我們回家的是個聖誕蛋糕
好友又帶來禮物
一個很完滿的晚上
不知老師滿意不
