完成

Complete Deelite ~ Fondant & Gum Paste


續上一篇小花






用了三日兩夜做了一大碟花仔  粗略估計應該有幾百朵


做得慢的原因:


~ 初頭用銅製的小棒  每開一朵就要在棒上塗菜油


否則棒就會黏著 Gum Paste  花就毀了  做了一天 改用了另一支棒 情況就有改善


~ 常剪不到五塊大小一樣的花瓣  


差別太大的話  花就會其醜無比  唯有毀滅它  重新再來


~ 一個人在家開花太悶  唯有煲劇  但當劇情緊張 手指就會把花握碎


好辛苦做了幾百朵  頸膊都酸了

星期二的黃昏 拿著 Coup Kitchen 海綿蛋糕的食譜  隆重的焗個蛋糕底


說是隆重.... 因為我之前 Course 1 & Course 2 的蛋糕都不是百份百自家製


Course 1 是在 Complete Deelite Cafe 訂的 ~ 很無恥吧?! 


Course 2 好一點 ~ 買 Cake Mix 回家搞兩搞 便可入爐  但味這很差  


今次決定要自己弄  要把份量乘 3  分兩次入爐 才得到兩個 2" 高的餅底


星期三 開壇打 Buttercream 抆餅   Andy Sir 曾說 其實用果占也成  


不過用 Buttercream 的話 蛋糕會比較容易包  減低糖皮打摺的情況



這次抆忌廉沒有太大壓力  反正也會給 fondant 遮蓋....

包一個 直徑 8" 高 4" 的蛋糕   要用上 750 g 的 fondant


將純白色的 fondant 加色  搓勻後  發覺顏色不對  再加色... 如是者搓了四次


使勁的搓  手都麻痹


再要碌成 20" 的大圓形  第一次一大塊糖皮在運送過程爛了


又得重頭來過  辛苦到想死  第二次忘了在膠墊塗上... 是否連個天都討厭我??


只是一個好小的功序 為甚麼我會面對一大堆問題??


包好糖皮及 cake board 已經是晚上十一點

最後一堂只要把準備好的東西組合 便可拿到證書  


所以氣氛很輕鬆


表妹做了四個 fantasy flowers  的紫色黃色蛋糕   組合時間只用了兩分鐘

網友Cherise  媽 做的最有誠意

她做了一個海洋  有好多水中生物  

還有個美人魚和睡公主的 cross over

Cherise 爸做的是 Snoopy

一個好開心的蛋糕  還要出自男子組

厲害

這個 fondant & Gum paste 順利畢業

拿到了證書  yeah