2010年12月14日星期二

慢焗


在 Rahcel's Kitchen學的法國大餐已是個多月之前的事了

一直沒有開工 

口不外乎是懶....

一拖不能再拖 

因 Rachel 已由英國返港  

我可能是唯一未有交功課的學員

再不做.... 會被取消學習資格吧?!

打算在聖誕節做這幾道菜來孝敬爸媽 老爺奶奶

一定要認真的來個預演

踏入十二月 節日氣氛濃厚

先構思怎樣佈置餐桌

紅色檯布 配上燭台 松果

可以嗎?!

正所謂 "輸入唔輸陣" 嘛





上堂只需三數小時

交功課嘛.... 光是買

已經去了超市三次

大官買到超厚肋骨

可以動手了


找來幾位好友當白老鼠

要預備八人大餐

對我來說實是個大挑戰

幸有美女助手 

二人姐手姐腳的在廚房忙了半天

任務尚算成功





是日菜單:

水牛芝士陳醋沙律

西班牙火腿

周打蜆湯

香煎北海道帶子

香草松子醬意粉

慢煮砵酒牛肋骨

紅酒燴梨伴雪糕

聖誕小蛋糕 (買的)




沙律是第一次學意大利菜的時候 Rachel 教的

算是學以致用了




美國游水大蜆

廿五蚊 100g

1500g 蜆做了一大窩

三個男丁每人兩碗

另外一位連喝三碗

幸好我把食譜加大倍半









美女帶來 2000 Don Perignon

認真破費











慢煮牛肋骨

總共用了三個多小時

上菜時一丁點鹽也不用下

牛肉入口即溶

完完全全做出了應有的味道

原因只得一個

就是老師將方法秘訣也傳授給我們



 香草松子醬意粉

忘了要買食物處理器

光用 Bamix  不停的打

美女助手一定很累











紅酒燴梨

講究的不是紅酒 而是梨

香而不膩  無論你有多飽

都能把這個甜品放進胃裡








八個人飽得不能動彈

飯後竟然全部出外散步

從未試過八人齊齊放狗

最高興的一定是犬兒




等著我們回家的是個聖誕蛋糕

好友又帶來禮物

一個很完滿的晚上

不知老師滿意不

2010年12月12日星期日

中環







覆診已是12月 7 號的事

一直未能收拾心情向大家報告我的狀況

要各位關心又擔心

我 Marines 在這裡跟大家賠個不是

背要的傷口不滲血 開始結焦

傷口後方有個圓形的地方腫了還未消腫

應該是那金毛咬傷我也咬腫我了

那患處硬硬的 也有點痛

大夫檢查完畢 也說沒有大礙

下星期要再覆診一次

皮外的傷應該就告一段落



傻媽怕我心情不好

禁止大官在他生日當天上班

一家四口就齊齊來到中環

欣賞一下的商業中心

中環是以前傻媽上班的地方

所以很久之前我已到此一遊

但自從她退休後

今天是我和細佬重遊此地

大官帶著相機準備拍下在商廈滿佈熙來人往的中環

再加上我們會有甚麼境象

到了煤氣燈街 任大官左影又影都沒有問題

影了一會 移師到皇后像廣場

令我內疚的事情就發生了










當時傻媽站在我後面 在豪無預告的情況下

輕輕拍了我兩下要我 "Sit"

因我當時的視線範圍看她不到

當她一拍我.... 我腦內又浮現金毛襲擊我的慘況


我隨即慘叫了一大聲

然後快速的一個轉身

一口就把那人的手放進我的狗口內  ~ 含著




誰知 拍我的人竟然是傻媽

我依然把口張大

怕弄痛她 怕我會親口咬傷她

然後我慢慢向後移

終於傻媽的手順利的離開我的狗口

這幾分鐘令我覺得很羞恥

我怎會變成這樣???




萬一把愛我的傻媽弄傷.... 我怎辦?
幸好傻媽沒有生氣  還一直安慰我
她沒有罵我罰我
令我更慚愧
媽媽, 對不起  我真的真的不會傷害你的





傻媽的話:

這一幕 令我好心痛

心痛不是 Marines 差點把我咬傷

只是擔心 這個陰影會維持多久???

從來 Marines 都被我調教得 對人類對其他狗狗都很有信心




他真的相信全世界的人與狗都是忠的

就是那隻 Towel   令他改變了

今天起  我會比以前更愛他寵他

要用更大的愛去把在他心中的陰影盡快消滅