2009年11月7日星期六

十一月之星

今天是我跟幾位最相熟的網友搞的第三次生日飯


七月之星是 Y夫人 & Wing  九月是本人


十一月之星是 R & 感恩


兩個月前眾人為我花盡心思的生日派對還歷歷在目


今趟我也要盡點綿力.... 但不能再玩驚喜.... 


再蠢的人相信也不會上當  何況她們一點也不蠢 


所以還是坦白地搞個無驚有喜但誠意十足的生日飯局




位置是我訂的 (原本以為有貴賓房... 但沒有)


電郵是我發的 ( 來回十多封電郵 竟然寄漏了給 Wing )


R 的禮物我一手一腳負責 


(為了多慳 10% 優惠  在她收到禮物後要勞煩她到店中簽個大名 因為只有她是 VIP)







感恩的禮物由我負責包裝  (包之前明明可以先拍照  忘記了  唯有再拆開  再包)


至於蛋糕.... 司膳房的莎司膳...在飯局的前一晚 宣告四房~賀壽蛋糕一時失手了


只得一晚時間  莫非要往街外買?


但我們是以餅會友的成員.... 怎辦?


我提議還是致電 Coup 救命吧... 狸貓換太子不正正就是皇宮最奇異的玩意嗎?


但誠實的 "莎司膳" 有劉三好一樣的德行  認為姊妹間不應爾愚我詐... 


幸好我不是統領四房之首的尚宮    否則後宮一定被我拖跨


好.... 我就試做一個沒有裝飾 也不像生日蛋糕的長方形牛油柚子蛋糕吧


Y夫人收到沒有蛋糕這個消息 也說要立刻動手做一個


這一晚我們兩個丫環就在不同的燒廚房努力


我沒有一雙巧手 天份亦有限 唯有祈求老天爺看顧著我









半夜 1:23 我的蛋糕出爐了  但右手的一隻手指被熨傷了  夜深沒有傳召太醫 只有用古法療傷


同一時間 Y夫人還要等 Mousse 雪硬 才可淋面


我們就在這個時份網上談心  做姊妹的不能先去就寢  捨她而去









翌日


拿著我的生日蛋糕 禮物七時正 到達灣仔 ~ 名門


Bonbon  莎莉豪 Y夫人 R Crystal Wing 感恩 先後進場





























都說這個飯局是坦白生日會  人一齊 眾女就爭相告解 


莎司膳訴說莎司膳的蛋糕失敗過程


急不及待講及我和 Y 漏夜如何變一個蛋糕出來


R 忘了帶 感恩的禮物當然也要坦白自首


又當著壽星女面前簽將要送上的生日卡


交換禮物後 就開飯了


網友相聚依照往例 要拍照 後起筷





八女聚首 檯上美食  不是最要緊的


但不得不提 這間名門的小菜委實不錯


吃得四房 高高興興


高興得全部吃個清光


興奮得 笑聲拆天


雖然已不停互相提醒


但已把附近的食客 嚇得要遷桌避席


幸好 太皇太后不在


否則真的要大呼 "恕罪"


各房的把戲源源不絕  感恩司製除了派發禮物外 


竟然隨身帶著金絲銀線 任由眾女拿回己用




終於到了切蛋糕的一刻


本小姐比各人更緊張


昨天趕做的這個君度柚子 我還未試味


不知能否過關


要知道眾女都是烘焙高手


我迫於無奈的獻醜


只怕.... 壞了今晚的氣氛






Y夫人做的 Raspberry Mousse Cake 就漂亮多了


灑上金箔 紅梅  又高貴又得體














靚司設竟然帶著三個重疊疊的玻璃盒


莫非一早已計算好要把蛋糕帶回家??



四小時的飯局有無限笑聲 數以十計的笑話


期待十二月為 Bonbon  Crystal 搞的生日飯聚




PS  多謝幾位高手對柚子蛋糕讚不絕口  更把它們打包


我真的好好好開心呀 小女子在這裡謝過了













2009年11月6日星期五

柚子






上星期去了大師 Johnny 的 賞味坊


這個超級廚房令我大開眼界


又在這工作坊碰到幾位素昧謀面的網友


Johnny 即場示範了三款糕餅  獲益良多


奈何本人的相機沒電 ... 所以不能圖文並茂的為大家介紹


但幾十位網友一早已做了功課  相信愛餅的人對賞味坊已有基本概念





三個蛋糕我最愛君度柚子蛋糕


放學後 師姐們已即時電話訂購很貴重的日本柚子皮


昨天我也獲配一千克  還在苦惱自己何時才會肯動手一試


今天在沒有心理準備下  晚上十一時開始試做這磅蛋糕


這次只許成功不許失敗  (詳情今晚再寫)









大官一直陪伴著我  一時幫手打蛋  一時要測試爐溫


幸好我早就預算要做一個小的給他  否則他辛苦一晚 卻沒有甜頭 又於心何忍


相比各款各類的 Mousse Cake 這蛋糕毫不起眼 也不算難做


只要把牛油 柚子 杏仁粉 糖 麵粉 拌勻


但就因為 Johnny 令這蛋糕興起熱潮  我希望不要丟假




食譜說焗五十分鐘 我卻焗了個多小時還未熟透


一時情急  熨傷了食指


不過蛋糕能成功焗起  一切也就值得了


大師說要趁熱掃上橙酒  ~  這個步驟是我認為最艱辛的一步









如果 Johnny 看到  可以給點評語嗎?


現為半夜兩點  廚房還散發著淡淡的柚子香味


我要睡了

2009年11月5日星期四

重陽





連續三天的公眾假期 重陽節沒有登高掃墓 


反而去了兩趟迪迪尼酒店 吃吃喝喝


再到海豹公園慶祝萬勝節 


罪過罪過  (嘿... 現在才懺悔太遲了吧!!! )


10.23 是契女嘉嘉生日的前夕


獲得嘉爸嘉媽的邀請  到迪迪尼酒店吃自助餐


下午在 Coup 五時才放學  立刻飛車接了大官


六時正準時出席


(迪迪尼規定要六時入 八時走 好方便做下一輪)


契女早上要上學 在樂園轉了一圈 晚飯時已有點累


眼神有點散渙 就像鏡頭未能對焦


正當四個大人想盡辦法 令她保持清醒 都無功而回






不過.....當幾個陌生人帶著面具 穿上戲服


就立刻令小寶貝萬分著躍  更要求跟這幾位路人甲乙丙 又攬又錫





我第一次見米奇老鼠真身是在中學一年級  爸媽當年都曾未踏足東洋


卻省吃省用 只幫我和妹妹交了團費 讓舅父妗母帶著我們參加了康泰的東京五天遊


父母的愛 誰人能及?


我也要讓 Marines & Rangers 先到南極或非洲  大開眼界嗎?




















2009年11月4日星期三

半伯



半圓形的伯爵紅茶朱古力蛋糕




網友 Y夫人想學這個蛋糕好幾個月了



不是時間不對 便是報得太遲 而她堅持一定要學


原因是 ~ 買了半圓形的模多時 還未剪彩  


(但原來步驟繁複 不敢肯定她家的模具會有見光的一天)


終於在十一月的一個星期四如願  同行的還有 R & 感恩









這天真的已經很累  早晨起來 上麵包堂  晚上再在紅色廚房站三個鐘


6:30 到達  皇位已被佔據 哀家唯有由一號位遷到七號  幸好四人仍能圍在一起上堂


原來 Alfred 熟讀本人的網誌  竟能隨口說出我的近況


還質問本小姐是否已成功做出 Macaroon?  真的要硬上霸王課乎?


當他當眾問我 "大官" 去了那裡時... 真的有點汗顏  (竟然記得 "大官" 這暗號啊!!!)




甜品並不易做 但卻十分滋味 外型又特別討好


更是第一次學懂朱古力槍的操作過程


原來用槍一噴  就如化了妝一樣 能掩蓋瑕疵


原來此槍在港買的話不算便宜


原來用它前要將附近物件都蓋好  否則朱古力會糖花四濺


原來... 我都有少許想擁有一把  (只是少許.... 父親大人不必認真)




十時下課 感恩為保蛋糕平安 先行告退


我們三人加上 Y 先生 又到了"德興" 談天說地


一碗魚蛋粉吃足個多小時 名符其實 ~ 口水多過茶


一杯凍檸茶喝至一滴不留才捨得離去


依例把靚女 R 送回家.... 隧道依例塞車


凍檸茶俏俏全數流到膀胱 一路上急得不得了


不敢深夜時份要求到 R 家打擾世伯伯母


R 又要介紹一個好友給我認識


雖然只是點個頭 握握手  但也不得不下車呢?


好不容易挨到東九龍 將軍澳隧道又實施單管雙程行車


沒有弄濕車箱 真的要多謝老天爺









八個 Earl Grey Cream Brulee Light Milk Chocolate Mousse Cake


拿了兩個給爸媽 一個給大官的婆婆 三個給網友 (六個美女每人只得半個 好可憐)


剩餘的與大官分甘同味  吃過的都說好吃好吃  看來這個蛋糕真的很受歡迎


Alfred 你要加多幾班了!!!










2009年11月3日星期二

肥飯






今天要說說的是自家製豬油辣椒醬撈飯


豬油不是普通豬油 ~  是友人送我的燒豬油 


燒豬油是相熟燒臘鋪的鎮店之寶 千金難買








辣椒醬更是矜貴  


此乃我叔叔在鄉下親自種植 百份百有機 


食譜是我已去世祖母的秘方


辣椒成熟後 大小姑媽即採即做 超級新鮮


爸爸從江西帶回來的這瓶辣椒醬可說是我家的傳家寶  萬金難求








大官這天忽然說要回家吃飯


有湯無餚 神仙難變


拿出孖寶往白飯一撈


大官少有的吃了兩大碗飯