上西餐館子時 愛點濃湯
濃湯中 又最愛 蟹湯 龍蝦湯 海鮮湯
愛吃
卻不懂做
不懂 ... 不怕
拜師就成
為著這湯
單身匹馬
再次踏進優雅廚房
這湯
工序繁多
老師說: 一做起碼八人份量
否則辛苦不值得
同學說: 這湯 一年最多做一次
否則寵壞食客
我說: 這功課我一定會呈上
只是家中還欠強力攪拌機
老師馬上將一大盒寶貝
交到文妮手中
讓我捧它回家
煮蟹湯 要先做魚湯
湯要濃 方法之一是加上白米
以增其厚度
以為只需干邑
原來白酒也是重要一環
當然少不了西餐三寶
而且十八種大小材料缺一不可
心機加上工夫
就變成可吃進肚子的心靈雞湯
每一口都滲滿幸福
同場加送:
法式生蠔伴香草紅粉西柚汁
老師傳授開蠔心得
也示範如何為生蠔扮靚
紅酒燴牛尾
Rachel 說只要跟足食譜
保證不會失敗
焦糖雪糕伴杏仁脆片
原來美味的裝飾也可自製
下次請客 不得不試
多謝老師
過了清明
又是青梅豐收的時候
在面書
在部落格
處處嗅到梅子的香氣
文妮惰懶
前年浸了幾瓶
上年只管喝
不管做
家中儲備
越見緊拙
我愛的
友人也愛
每次 BBQ 時
帶一小瓶給至愛親朋
出奇的受歡迎
今天途經嘉咸街市
一口氣買了十磅梅子
回家途中
添了冰糖 伏特加 青酒
趕緊開工
菜婆婆贈我一錦囊
將幾把鹽灑在青梅上
輕輕洗擦
才能把泥塵沖走
親手替每一粒梅子磨砂
實在需要點點耐性
玻璃煙子要在沸熱的水中消毒
否則一旦發霉
就毁了心血
時間就是花在洗滌的功夫上
站在廚房幾個小時
卻並不孤單
伴著我的總有 Rangers
而且雙手因鹽巴
白滑不少
算是意外收獲
四月中巡現太陽
巫家怕熱玩失場
偶像條爸要開工
女神條姐不出場
剩低只有五猛將
找來教主當隊長
馬術學院齊集合
決意要踩 Belle 主場
水塘山腳登山上
大哥依舊山歌唱
二佬興緻比天高
開心彈跳左右腳
Belle 姐行山乃家常
每行三步等出糧
Jake 少靚絕太平山
擔著樹枝扮思量
皇恩浩蕩是我娘
沒有狗帶掛身上
自由自在任我行
高興得要拍手掌
大樹青苗伴羊腸
傻爸舉機甚欣賞
傻媽拖著二阿哥
輕輕鬆鬆到中場
Belle 家果然夠高尚
帶領全軍飲檸水
雞翼魚片或奶脆
任君選擇 Belle 結賬
我跟 Jake 仔嘴對嘴
又在草地跑兩腿
見熱沖到河泳暢
好想條姐也在場
今趟全體冇受傷
我也沒有出洋相
愛上黐著 Belle 媽腳
一致讚好有獎賞
小弟莫愁的感想
如果加上羊家將
還有蝦兵跟蟹將
才算上宇宙最強
